单项选择题

下列关于油脂感官鉴别的描述中，错误的是（）。

A.油脂的质量越高，沉淀物越多
B.质量好的液态状态油脂，温度在20℃静置，24h后，应呈透明状
C.一般食用油多无任何滋味
D.每种食用油均有其特有的气味

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单项选择题

下列属于优质豆腐的特点的是（）

A.呈深灰色、深黄色或红褐色
B.质地细嫩，结构均匀，无杂质
C.有豆腥味、馊味
D.口感粗糙、滋味平淡

单项选择题

临床上对肠外营养支持治疗，烧伤、烫伤等病人应及时补充（）。

A.铁
B.镁
C.钙
D.锌