单项选择题

在果蔬的气调保藏中主要应用的气体有三种，分别是氧气、二氧化碳和（）

A.一氧化碳
B.乙烯
C.氮气
D.氩气

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单项选择题

食品冷藏工艺条件可随（）而异。

A.食品种类、储藏方法和有无包装
B.食品种类、储藏期长短和有无包装
C.食品成熟度、储藏方法和有无包装
D.食品成熟度、储藏期长短和有无包装

单项选择题

以下（）不适于果蔬长期低温冷藏。

A.新鲜无机械损伤
B.果蔬生理成熟
C.果蔬完熟
D.无病虫害无腐烂