单项选择题

鲜味可以增加菜肴的美味。下列属于鲜味调味的是（）

A.桂皮
B.草果
C.蚝油
D.肉豆蔻

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A.对虾
B.虾蛄
C.鹰爪虾
D.小龙虾

单项选择题

运用平刀抖刀片能美化菜肴的形态，下列适合平刀抖刀片的原料是（）

A.鸡心
B.虾肉
C.鱼肉
D.黄白蛋糕