问答题

【简答题】简述滚料下片技术要求。

答案：在操作过程中，刀膛与墩面始终应保持平行，刀刃在运行时不可忽高忽低，否则会影响成形规格和质量，原料滚动的速度应与刀运行的速...

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【简答题】为什么螃蟹的肠、胃、鳃不能吃？

答案：因为螃蟹生活在江、河、湖、海里，它们喜欢食动物尸体或腐烂性的食物，这些尸体和腐烂性食物里常常含有致病菌，病虫或有毒杂物。...

【简答题】切丝时有哪些注意事项？

答案：切丝时要注意以下几点：
①薄厚均匀加工片时要注意薄厚均匀，切丝时要切得长短一致，粗细均匀。
②排叠整齐原...