单项选择题

引起油脂酸败的原因之一是不饱和脂肪酸（）的化学变化。

A.增加
B.稳定
C.自身氧化
D.发热

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单项选择题

面粉的保管要有（）的设施，避免虫害、异物的污染。

A.防干
B.防虫
C.加热
D.增湿

单项选择题

面粉的堆放必须（）。

A.隔墙离地
B.冷冻
C.加防腐剂
D.高温