单项选择题

炸熘菜肴的口味特点是以咸微酸或（）为主。

A.酸甜
B.纯甜
C.香辣
D.香鲜

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单项选择题

调制京都排骨酱使用的洋葱主要起（）的作用。

A.去腥
B.增香
C.解腻
D.调味

单项选择题

炸熘菜肴具有（）内嫩、芡汁明亮的特点。

A.外焦
B.外酥
C.外韧
D.外松