填空题

苯甲酸加热到（）时会升华。

答案： 100℃

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单项选择题

只有我国许可使用的染料，即无C.I.（color index染料索引），在制造进口食品时应注意的是（）。

A.苋菜红
B.胭脂红
C.新红
D.日落黄

苯甲酸及其盐类一般在（）苯甲酸钠抑菌效果显著，最适宜的pH值为（）

答案：低pH范围内；2.5～4.0