单项选择题

目前西点制作中常用的植物油有花生油、（）等。

A.芝麻油
B.色拉油
C.棕榈油
D.橄榄油

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单项选择题

起酥油一般不直接食用，是制作食品加工的（）油脂。

A.成品
B.植物
C.唯一
D.原料

单项选择题

人造奶油是以氢化油为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂等，经（）等工序而制成的。

A.混合、焦化
B.搅拌、提炼、
C.提炼、焦化
D.混合、乳化