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【简答题】马铃薯贮藏加工中的褐变问题
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产生褐变的主要原因与马铃薯的品种、成熟度、贮藏温度、美拉德反应、VC氧化变色、单宁氧化褐变、产品的形状、加工工艺、加热时...
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鲜马铃薯检选→清洗→去皮→切条→漂烫→干燥→油炸→预冷→速冻→包装→冷藏
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