填空题

焦山楂，（）炒至表面焦褐色，内部焦黄色，取出放凉，筛去灰屑。

答案：武火

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将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。

答案：炒焦

炒牵牛子，文火炒至颜色加深，微鼓起，微有（）时，取出放凉。

答案：香气