问答题

【简答题】发酵热包括哪几类？

答案：

生物热、搅拌热、蒸发热、辐射热

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答案： ①影响反应速率②影响发酵方向③影响发酵液的粘度、溶氧和传递速率。最适温度的选择：最适发酵温度是既适合菌体的生长又适合代谢...

【简答题】简述培养基的类型有哪些？

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