问答题

【简答题】提高酶产量的措施主要有哪些？

答案：选育优良的产酶细胞、添加诱导物、控制阻遏物浓度、添加表面活性剂等

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【简答题】试述酶工程的发展概况与前景？

答案：发展概况：
1894年，日本的高峰让吉用米曲霉制备得到淀粉酶，开创了酶技术走向商业化的先例。1908年，德国...

【简答题】简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法？

答案：概念：在最适条件（温度25℃）下，每分钟内催化1微摩尔（μmol）底物转化为产物所需的酶量为1个酶活力单位，即IU...