问答题

【简答题】食品分析的性质与任务是什么？

答案：性质：就是专门研究各类食品组成成分得检测方法及有关理论，进而评定食品品质得一门技术性科学。
任务：运用物理化学，...

你可能感兴趣的试题

单项选择题

酶抑制法主要适用于哪类农药的检测分析？（）

A.有机氯
B.有机磷
C.拟除虫菊酯
D.胺菊酯

单项选择题

食品中农药残留检测的样品前处理步骤包括哪三个步骤？（）

A.提取、净化和浓缩
B.沉淀、净化和浓缩
C.提取、净化和分离
D.提取、制备和浓缩