单项选择题

()用于煎、烙、烘烤制品的铲取或翻动。

A.平底锅
B.煎铲
C.电饼铛
D.勺子

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灌装工、押运员必须在装车之前对罐车根部阀门进行检查。（）

答案：正确

单项选择题

()是把成型的生坯摆放在平底饼铛内，通过锅底传热使制品成熟的方法。

A.煮
B.烤
C.蒸
D.烙