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判断题

油发时的低温油焐的油温一般在70℃左右。

答案： 错误
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判断题

碱发时碱的浓度尽量大点，涨发时间长点，这样会使原料涨发得彻底，涨发比例更大。
答案： 错误
判断题

生碱水的配制方法为用1000克温水加25克食碱。
答案： 正确
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