问答题

【简答题】为什么山楂与海味不能同食？

答案：一般海味（包括鱼、虾、藻类）除含钙、铁、碳、碘等矿物质外，都含有丰富蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会...

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【简答题】为什么山楂与含维生素C分解酶的果蔬不能同食？

答案：山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶，若与山楂同食，维生素C被分解破坏。所以不能同食。

【简答题】为什么山楂与猪肝不宜同食？

答案：山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜...