单项选择题

慕斯冷冻的时间一般不超过（）

A.半小时
B.半天
C.一天
D.3小时

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单项选择题

幕斯调制完成后，就需要（），这是决定幕斯形状、质量的关键步骤

A.定型
B.控制温度
C.控制搅拌
D.控制粘稠度

单项选择题

慕斯糊鱼胶片用量过少则（）、稳定性较差

A.凝固质量好
B.溶化时间长
C.凝固时间短
D.凝固时间长