单项选择题

我国传统宴席种类很多，全羊宴和全鱼宴席是按（）来分。

A.风味
B.性质
C.某一种主要用料
D.头菜

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不要选择过大的青菜，不然取下的菜叶会过多。

答案：正确

荔枝花刀适于爆，烧的方法。

答案：错误