多项选择题

猪肉的感官品质主要是猪肉对人的视觉、嗅觉、味觉和触觉等器官的刺激，相关评价指标主要包括（）

A.嫩度
B.肉色
C.风味
D.多汁性

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单项选择题

按硫化速度的不同，（）属于慢速级促进剂。

A.黄原酸盐类
B.次磺酰胺类
C.硫脲类
D.胍类

非洲猪瘟和猪瘟是两兄弟，是一类具有高度传染性和致死性的疫病，也是威胁我国养猪业的主要传染病。

答案：错误