单项选择题X 纠错
A.打开灯泡 B.打开炉门 C.打开电源 D.喷制蒸汽
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单项选择题
A.常温水 B.开水 C.冰水 D.水蒸气
A.可以频繁 B.必须频繁 C.不能频繁 D.不可以
A.烧烤温度 B.蒸制温度 C.油炸温度 D.烘烤温度
A.糖纳兹面包 B.硬质面包 C.酸奶乳冻 D.巧克力慕斯
A.55%-60% B.60%-65% C.65%-70% D.70%-75%
A.甩、打 B.捏、拉 C.搓、编 D.搅、拌
A.搅 B.搓 C.拌 D.甩
A.压成圆形 B.擀成圆形 C.挤成圆形 D.搓成圆形
A.分割成品 B.分割面包 C.分割面团 D.分割油脂
A.三分之一 B.全部 C.二分之一 D.三分之二
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