多项选择题

巧克力的馅心种类多样化，主要有以下种类（）。

A.坚果馅心
B.酒心
C.果酱馅心
D.果干馅心
E.甘纳许

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多项选择题

关于巧克力调味的注意事项，说法错误的是（）。

A.盛装巧克力的容器有水分不影响调味
B.巧克力调温时要急速加热
C.巧克力调温时要逐步加热
D.调味时要控制好果仁、香料等的添加量
E.调好味的巧克力不用密封保存

多项选择题

可以将（）等制品与融化的巧克力混合，制成乳味巧克力。

A.牛奶
B.酸奶
C.甜可可粉
D.果酱
E.杏仁