单项选择题

优质的牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而（），故要低温贮存

A.发酵变质
B.分解变质
C.酸败变质
D.碱化变质

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单项选择题

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，还有胆固醇、酶及磷脂等（）成分

A.多量
B.大量
C.微量
D.少量

单项选择题

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，（）被人体消化吸收

A.不能
B.不易于
C.易于
D.很容易