单项选择题

下列哪类焦糖色素适用于蒸馏酒、甜食中（）。

A.Ⅱ类苛性亚硫酸盐焦糖
B.Ⅰ类普通焦糖
C.Ⅳ类耐酸性焦糖
D.Ⅲ类氨法焦糖

你可能感兴趣的试题

单项选择题

姜醇极不稳定，容易分解成其他的风味成分，在受热过程中会转变成（）。

A.姜酸
B.姜烯酚
C.姜酯
D.姜酮

单项选择题

（）不是鲜味物质的主要来源。

A.蛋白质类
B.核苷酸类
C.氨基酸类
D.有机酸类