单项选择题

大包酥起酥后切成的坯子应用（）盖好，防止坯子起壳而影响成形。

A.干粉
B.湿布
C.干布
D.厨房用纸

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单项选择题

开大包酥时，使用干粉要（）

A.不用
B.尽量多
C.尽量少

单项选择题

开大包酥时，包酥时四周要（）

A.薄厚均匀
B.中间厚四周薄
C.中间薄四周厚