填空题

乳状液中以小液珠状态存在的一相叫做（）。

答案：分散相

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多项选择题

明胶是从（）。

A、动物的皮中提取的；
B、甘蓝叶子上寄生的黄杆菌的分泌物中提取的；
C、苹果皮中提取的；
D、动物的骨头中提取的。

多项选择题

从植物种子提取的增稠剂包括（）。

A、淀粉；
B、刺槐豆胶；
C、琼脂；
D、明胶。