多项选择题

酒花中对于啤酒酿造的有机成分有（）

A.α-酸
B.β-酸
C.酒花油
D.多酚物质

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单项选择题

大型发酵罐中兼有控温和挡板作用的部件是（）。

A.罐外夹套
B.罐内蛇管
C.搅拌器
D.空气分布管

单项选择题

现代啤酒发酵罐的形状是（）

A.蝶形底发酵罐
B.平底发酵罐
C.斜底发酵罐
D.锥形底发酵罐