问答题X 纠错
二保证:保证工作不脱节,保证供应秩序好; 二消灭:消灭旅客排队拥挤,消灭旅客自取饭菜。
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问答题
餐营进款应及时入柜加锁,防止丢失、被盗。
配电间、配电盘、电源、闸刀等处严禁堆放、搭挂物品。
餐车排烟罩、烟囱油垢一趟一清,有记录;灶台油垢一餐一清,无积垢。炉灶不用油类点火,不向灶内泼油助燃。
运输收入事故的种类分为: 现金事故、票据事故和坏帐损失。
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