判断题

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。

答案：错误

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泡冬菇的水营养丰富、其味鲜美，沉淀后可留下做菜用。

答案：正确

干货制品原料与鲜活原料相比，营养成分会大量流失。

答案：错误