问答题

【简答题】简述销毁时应破坏食品原有的形态包括哪些

答案：

1.破坏包装
2.捣碎
3.染色
4.涂改标签

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【简答题】简述工作台面的消毒方法可以采用什么方式

答案：

1.紫外线灯消毒
2.用消毒液擦拭

【简答题】简述常见的能够产生芽胞的致病菌包括哪些

答案：

1.肉毒梭状芽胞杆菌
2.蜡样芽胞杆菌