单项选择题

面筋制块后用水煮熟的制品是（）

A.水面筋
B.生麸
C.烤麸
D.油面筋

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单项选择题

下列食用菌表面为深褐色，可利用其色泽搭配其它原料以增加菜肴色彩的是（）

A.蘑菇
B.草菇
C.香菇
D.平菇

单项选择题

下列属于山珍类的食用菌是（）

A.猴头蘑
B.金针菇
C.平菇
D.口蘑