问答题

【论述题】试述哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？

答案：（1）冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。
（2）从...

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【简答题】简述怎样识别用激素促进成熟的蔬菜？

答案：西红柿表皮光滑，当菜农对它喷洒催大、催肥、催熟激素后，激素药液一部分流至下端，致使该部位特别长肉，形成“尖屁...