问答题

【简答题】发酵培养基由哪些成份组成？

答案：（1）碳源构成菌体和产物的碳架及能量来源；
（2）氮源构成微生物细胞物质或代谢产物中氮素来源的营养物质；

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【简答题】工业上常用的菌种保藏方法？

答案：

①斜面冰箱保藏法；
②沙土管保藏法；
③石蜡油封保藏法；
④真空干燥冷冻保藏法；
⑤液氮超低温保藏法。

微生物发酵产酶步骤为先选择合适的（）、后采用适当的培养基和（）、（）、酶的分离纯化、（）。

答案：产酶菌株；培养方式进行发酵；微生物发酵产酶；制成酶制剂