判断题

多肽链主链骨架是由许许多多肽单位（肽平面）通过α-碳原子连接而成的。

答案：正确

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血红蛋白的氧饱和曲线是（）型，肌红蛋白的氧饱和曲线为（）型。

答案： S；双曲线

关于蛋白质变性的概念与学说是我国生物化学家（）于（）世纪（）年代首先提出的，至今仍为人们所承认。

答案：吴宪；20；40