双子叶植物的花是由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群等几部分组成。花柄（花梗）是花连接枝条的部分，花托是花柄顶端常略为膨大的节间缩短的部分。花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群由外至内依次着生在花托之上。花萼和花冠分别是由不育的变态叶萼片和花瓣组成。
雄蕊群和雌蕊群是分别由能育的变态叶雄蕊和心皮组成。而禾本科植物的小穗是由小穗轴、1至多朵小花和1对颖片组成，是一种穗状花序。只有1朵小花的小穗其小穗轴退化或不存在。颖片是总苞的变态，着生于小穗的基部。每一朵小花是由外稃、内稃、浆片、1枚雌蕊和3或6枚雄蕊等组成，其外稃、内稃和浆片分别是苞片、小苞片和花被的变态。