问答题

【简答题】豆腐形状不规则的原因？

答案：豆腐生产要求使用标准模具，对产品有一定的规格标准要求，有的品种在出售时不是称重计价，而是以体积计价，要求每块的大小是一致...

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【简答题】豆腐出现馊味或酸腐味的原因？

答案：豆腐出现馊味或酸腐味有两种情况：一是新鲜的豆腐就有馊味或酸腐味，这主要是生产过程中卫生条件太差，制作豆腐的设备、管道等不...