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多项选择题
关于宴会服务人员安排，以下表述正确的是（）
A.宴会人员的分工应根据服务人员的特长来安排
B.宴会人员的分工中跑菜等岗位应以男服务人员为主
C.重点区域应该安排熟悉服务人员
D.规模较大的宴会应该安排总指挥人员
E.贵宾桌和一般客人桌的服务人员应该均衡安排
