A.擦匀折叠
B.用力揉匀
C.充分搓擦
D.均匀搅拌

A.爆炒
B.干炒
C.滑油
D.调拌

A.人体合成不足
B.人体可以自身合成
C.有的人体不可以合成
D.不一定需要食物直接供给

A.动物性
B.植物性
C.加工性
D.化学性

A.《合同法》
B.《宪法》
C.《会计法》
D.《食品安全法》

A.面粉
B.糯米粉
C.粳米粉
D.澄粉（熟面粉）

A.软化
B.松化
C.酥化
D.酥松

A.蒸
B.炒
C.煮
D.烧

A.粳粉面坯
B.籼米面坯
C.糯米面坯
D.米糕面坯

A.起酥
B.层次
C.酥层
D.清晰

A.冷水
B.温水
C.热水
D.沸水