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判断题

制作农夫冷汤要把汤料切成小丁。

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制作约克郡布丁时,面糊调制好后应静置1小时左右。

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烩制菜肴可以在灶台上进行,也可以在烤箱内进行。

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制作炸气鼓土豆时,应先用热油将土豆片进行初步热加工。

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制作煮鱼鸡蛋少司不是典型的法式菜。

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制作胶冻类菜肴先要把把原料加工成熟。

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制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。

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西冷牛扒是一种带骨的牛扒。

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制作红酒烩兔肉不放入腌兔肉的蔬菜。

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企业只有降低成本才能获得更多的利润。

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