单项选择题

小曲微生物种类不及大曲多，属于“（）”糖化发酵的曲种。

A.单菌
B.多菌
C.多微
D.混菌

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单项选择题

小曲是以（）为原料制成。

A.小麦
B.大麦
C.稻米
D.豌豆

单项选择题

小曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。

A.大曲
B.小曲
C.麸曲
D.麦曲