判断题

乳中掺水后密度降低，冰点上升。

答案：正确

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因为牛乳冷冻后细菌不会繁殖，乳则不易酸败，所以冬季冷冻是保存牛乳的最好办法。

答案：正确

乳粉生产中尽量使水分全部去除，这样才更有利于保存产品不变质。

答案：错误