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在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
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水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固醇含量很高，如虾子胆固醇含量为896mg/100g
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存在于人体的各种元素中除碳、氢、氧、氮外，其余各种元素统称无机盐。
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维生素A只存在于动物性食品中，良好的来源是动物肝脏、乳制品和蛋黄等
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维生素不提供热量，不构成组织
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对
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错
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血是膳食铁的良好来源。
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对
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牛奶是高钙低铁食品。
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已知天然食品中最理想的优质蛋白质是牛肉。
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错
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“散黄蛋”和“浑汤蛋”不能食用。
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