多项选择题X 纠错
A.烹调技术 B.饮食历史 C.餐饮消费 D.烹饪教育
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多项选择题
A.饮食养生 B.饮食礼仪 C.饮食制度 D.饮食审美
A.刀工技术 B.火候控制 C.临灶调味 D.凉菜保鲜
A.畜禽鱼肉 B.水果蔬菜 C.蛋奶类 D.调味品
单项选择题
A.杨贯一B.王义均C.刘敬贤D.蔡澜
A.张翰B.苏轼C.李白D.袁枚
A.用火熟食B.煮海为盐C.陶器制造D.原始烹调
A.地方特色浓郁B.主要提供糖类C.注重款式档次D.制作工艺简便
A.舂碎的稻米B.切碎的鱼或肉C.磨碎的小麦粉D.切碎的蔬菜
A.孔子B.苏东坡C.李渔D.袁枚
A.《黄帝内经》B.《饮膳正要》C.《千金要方》D.《齐民要术》
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