问答题

【简答题】简述寄生虫对机体损害的机理。食品中常见的寄生虫有哪些?

答案: 寄生虫对机体损害的机理是:在寄主或宿主体内生存,通过争夺营养、机械损伤、栓塞脉管及分泌毒素给寄主造成危害。
食...
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【简答题】食品中常见的污染病毒有哪些?列举出常见的人畜共患病。

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答案: 食品中常见的污染细菌:金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌、沙门杆菌、致病性链球菌、肉毒梭菌、蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌、产气...
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