名词解释

巴氏灭菌

答案：是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。

你可能感兴趣的试题

食品卫生指示菌

答案：用于指示食品卫生程度的微生物，一般以大肠菌群来作为食品卫生指示菌。

大肠菌群是需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的（），检测该菌常用（）养基。

答案：革兰氏阴性无芽胞杆菌；EMB琼脂培