单项选择题

制作果仁蜜饯馅，以下哪种蜜饯需要去核？（）

A.红枣
B.葡萄干
C.青梅
D.金桔

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单项选择题

糖油馅制作完成后，适宜的保存温度是（）

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃

单项选择题

果仁蜜饯馅中，果仁的用量一般占馅料总量的（）

A.10%-20%
B.20%-30%
C.30%-40%
D.40%-50%