判断题

啤酒中高级醇含量过高，饮后有头痛感，俗称“上头”。

答案：正确

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啤酒中有17种氨基酸，其中7种是人体不能合成的。

答案：正确

啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。

答案：错误