单项选择题

XO酱制好后应放在（）保存。

A.常温下
B.阴凉处
C.保存20度的恒温
D.冰箱中冷藏

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单项选择题

OK汁是其他复合味常用的原料，OK汁本身是一种（）。

A.单一味调料
B.复合味调料
C.中西结合调料
D.西餐专用调料

单项选择题

调制牛柳汁时要先煮香料汁，一般大火煮5分钟后应改用小火煮（）时间。

A.20分钟
B.30分钟
C.45分钟
D.55分钟