单项选择题

下列不是上脑别称的是（）。

A.槽头肉
B.前槽
C.鹰嘴
D.肩颈肉

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单项选择题

（）其特点是血污多，肉色红，肉质较老，肥瘦不分。

A.上脑
B.颈肉
C.夹心肉
D.奶脯

单项选择题

猪尾节多、瘦肉少、皮多，含（）丰富。

A.胶原蛋白
B.脂肪
C.蛋白质
D.结缔组织