判断题

宴会服务是一门综合服务艺术，因为服务以人为中心，因此特别强调标准化。

答案：错误

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标准化的操作规范和服务程序是宴会服务人员工作的准则，也是追求完美的体现。

答案：正确

谷类、薯类是人体能量的主要来源，我国国民50％～55％的蛋白质主要来自谷类及其制品。

答案：正确