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蛋白质的酸性代谢物会增加肝,肾的负担,造成肝和肾的肥大并容易疲劳。()
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蛋白质的消化率—指蛋白质在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数,反应食物蛋白质在消化道内被分解和吸收程度的一项指标。()
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